А у Вас что сегодня на ужин? (Просматривают: 3)

[Костян 65]

Всем привет!
Накопилось у меня ко вчерашнему дню в холодильнике всякой рыбы, столько ещё не было никогда
Жерех свежий 3шт
Жерех бабочка соленый
Половина солёной горбуши
Кусок залома
Пакет кг так полтора наваги
Несколько камбал
Вяленая вобла
4 вяленых корюшки
Пельмени рыбные
Котлеты из кальмара
Головы горбуши
Ну и несколько банок рыбных консервов

Во запасся

Надо было срочно освободить хоть немного
Поэтому вчера слопал залома, сегодня перед ужином воблу.
Ну а на сам ужин нажарил котлет из жереха. Первый раз жарил только из него одного. При разделке решил, что всё таки нужно добавить немного сала. Ну и добавил
Головы с хребтами заморозил, тоже пойдут на уху, вместе с остатками от горбуши.
Разделывал на филе жерехов впервые, и хочу сказать это ещё тот геморрой. В плане доставания рёбер. Каждое отдельно пришлось выдёргивать. Рёбра толстые, мяса на них много остаётся, если просто срезать. Вот и пришлось помучиться. Может кто подскажет способ побыстрее и попроще, буду очень благодарен.
В двух была икра. Такого интересного светло бежевого цвета. Пожарил конечно на вкус не прям огонь, но вполне съедобная.
И сами котлеты тоже очень вкусные, но мне показалось что чего-то не хватает. Всё таки самые вкусные, это из разной рыбы. Щука+судак+ жерех, вот это бомба.

И насмотревшись "умных" советов, решил пожарить котлеты, положив в сковородку пергамент. Типа не пригорает и всё такое... Не пригорает к сковороде, а к пергаменту было немного слегка пришлось отдирать

 

[Олком]

Ушёл с работы в час. В три уже кормил детей. Приготовил сегодня:
Карамелизованные куриные крылышки
Ингредиенты:
- куриные крылья 1 кг.
- сахарный песок 1 ст .л.
- соевый соус 50 мл.
- соль 1/2 ч. л.
- корица 1/2 ч. л.
- имбирь 1/2 ч. л.
- пиво 150 мл.
- растительное масло
- кунжут и зелень для украшения

- На растительном масле обжариваем Сахар с солью до карамельного цвета, добавляем корицу, имбирь, соевый соус, пиво и интенсивно мешаем до однородной массы.
- Нарезаем крылья на три части ( я использую две) перекладываем в сковороду и тушим под крышкой 15 минут на огне выше среднего. Открываем крышку и жарим ещё минут десять, пока соус не выпариться и загустеет.
- Для подачи посыпаем кунжутом и зеленью.

К 19-30 приедут два друга, пообщаться и отдохнуть…так что параллельно продолжаю готовиться. Рулетик сырный, гренки, селёдочка, сальцо… всё под закусочку…. всё как мы любим!
Но… об этом позже!)))
Главное на утро…лекарство есть!

ВСЕМ ДОБРА!

 

[Костян 65]

Говяжий Доширак лучше всего оттягивает ибо термоядерный
Но это кому желудок с кишечником позволяют. Я вообще всегда ем только говяжий. А жене беру куриный

 

[Олком]

Нет ничего томительней - чем ожидание друзей к накрытому столу… в пЯЯтницу!

ЖДУ ВАС, ГОСТИ ДОРОГИЕ!

ВСЕМ ДОБРА и ХОРОШИХ ВЫХОДНЫХ!

 

[Динамик]

Да не болеете вы ни разу.Ну какой Доширак, если тебя трясет как зайца перед волком?Ваше похмелье дай Бог каждому.Вы реально видимо не понимаете и не испытывали реального бодуна, когда покуришь и сознание теряешь, руки немеют....трясет и немеет все что можно.Кароче лучше не пишите о том о чем понятия нк имеете.

 

[Михаил76]

По пути в деревню, а именно от Волоколамска до Лотошино 5 коротких остановок (две на питомники, рынок, продовольственный и Бристоль), а по времени расстояние до деревни вышло как зимой без остановок . Вот такой каламбур .
Вчерашнее оставили сыну дома + плов на скорую руку от супруги. А сами по приезду готовили заново: отбивная из мраморной и гречка. Я еще редисочку использовал с зеленью. Вкусно и уже в люлю потянуло .

 

[Олком]

Да не болеете вы ни разу.Ну какой Доширак, если тебя трясет как зайца перед волком?Ваше похмелье дай Бог каждому.Вы реально видимо не понимаете и не испытывали реального бодуна, когда покуришь и сознание теряешь, руки немеют....трясет и немеет все что можно.Кароче лучше не пишите о том о чем понятия нк имеете.

Вы правы!)))) Про бодун я и понятия не имею)))
Реально и действительно!!!!
А вообще так-то только про Дошикар написал))))

 

[Leon1979]

Да не болеете вы ни разу.Ну какой Доширак, если тебя трясет как зайца перед волком?Ваше похмелье дай Бог каждому.Вы реально видимо не понимаете и не испытывали реального бодуна, когда покуришь и сознание теряешь, руки немеют....трясет и немеет все что можно.Кароче лучше не пишите о том о чем понятия нк имеете.

У каждого свой бодун
Описанное вами состояние, ни разу в жизни не испытывал, но есть соседи, которые каждую пятницу в г..но, вот им наверное это очень знакомо.
Каждый выбирает свой путь.
Олком выбрал свой, где бодун не такой красочный, как у вас

 

[Костян 65]

А зачем так лакать, чтоб потом умирать несколько дней?
Выпивка, как и хорошая еда, должна приносить удовольствие, а не страдания

 

[ИГОРЬ & igor]

Разделывал на филе жерехов впервые, и хочу сказать это ещё тот геморрой. В плане доставания рёбер. Каждое отдельно пришлось выдёргивать. Рёбра толстые, мяса на них много остаётся, если просто срезать. Вот и пришлось помучиться. Может кто подскажет способ побыстрее и попроще, буду очень благодарен.
В двух была икра. Такого интересного светло бежевого цвета. Пожарил конечно на вкус не прям огонь, но вполне съедобная.
И сами котлеты тоже очень вкусные, но мне показалось что чего-то не хватает. Всё таки самые вкусные, это из разной рыбы. Щука+судак+ жерех, вот это бомба.

Общался сейчас с нашим поваром, да, снять филе жереха, это конечно в основе спинка и ближе к хвосту.
На рёбрах мяса немного, балык спасает.
Другого способа, наверное, нет.
Икру можно посолить по примеру щучьей, сазаньей, очень вкусная получается.
Сегодня ей завтракал.
Котлеты из жереха нежные, можно микс с другой рыбой, а если только жерех, то можно добавить картошечки, чуть белокочанной капусты, специи, сегодня такие будут на ужин.
Давно ничего не выкладывал, сегодня после ужина отпишусь немного.

 

[Костян 65]

Спасибо, Игорь.
Да, как вариант, рёбра срезать и жарить отдельно, а спинку на филе. Как с другими крупными карповым делают. Жареные рёбра очень вкусные
Но у меня не было много рыбы мясо было жалко, вот и пришлось помучиться отделяя его от рёбер

 

[Михаил76]

Сосиски, печень, и шампиньоны (фрагменты), и все на углях .
И новый молодой Пётр, в следующие выхи привезём курей .

 

[Олком]

Сегодня был не самый лучший день для длительных прогулок. Дождик моросил почти всё время, то припуская, то затихая, а то и вовсе останавливаясь! Но усидеть дома не было сил… дел особых нет… одним словом скучно и заняться нечем)))
Набросил лёгкую ветровку, в рюкзак воду, нож, спички, пару яблок
Маршрут сегодня: ВОЛОКУШИНСКИЙ карьер, пешком через Томилинский лесничество. От моего дома шесть километров в одну сторону.
ВПЕРЁД !

Отличная прогулка получилась!!! Воздухом лесным надышался, наслушался пенья птиц, налюбовался весенними пейзажами…чуток устал, не без того!
Домой пришёл, решил перекус приготовить:
Фахитас мексиканская
Ингредиенты:
- 2 половинки куриной грудки
- 0,5 ч.л. красного перца
- 2 ч.л. молотого чеснока
- 1 ч.л. молотой зиры
- 2 ч.л. паприки
- Соль и черный молотый перец по вкусу
- 1/2 красного сладкого перца
- 1/2 желтого сладкого перца
- 1/2 репчатого лука небольшого размера
- 70 г натёртого сыра
- Масло для жарки

Вкусно, сытно! И главное в этот раз в перцем красным угадал!

ВСЕМ ДОБРА и ПРИЯТНОГО ДОМАШНЕГО ВЕЧЕРА!

 

[Костян 65]

Основная часть вечером уехала в Москву, на даче остались те, кому завтра не на работу мы с сыном и невесткой. И отпускник Юра 646
Приготовили нехитрый, но вкусный ужин. Отварили и обжарили макарон, на мангале пожарили колбасок.
Пока колбаски жарились, разгоняли аппетит пивом с вяленым судачками.

 

[МышЪ]

Это где же красота то такая!!?
На Теберду и Домбай вроде не похоже
Хорошего Вам отдыха!

эльбрус